Ящик для зберігання овочів на балконі



Зберігання овочів

Овочі взимку – неоднозначна тема. Питання спочатку полягає в тому, де взяти багатство з грядок у холодну пору року. Одні живуть в заміських будинках, в селі, самі вирощують урожай, його запасають на зиму в погребах, а хтось продовжує доглядати за грядками в теплицях. Інші мешкають у приватному секторі міста, мають клаптик землі, але днями безперервно працюють і не знаходять часу для повного забезпечення сім'ї своїм урожаєм. Треті і зовсім живуть в «листкових» багатоповерхівках, де зовсім нема ні часу, ні місця для заготівок. Можуть бути дачі, але де взимку дістати доброї картоплі? Викручуються все по-різному. Одні воліють цілорічно купувати овочі в магазинах, інші запасаються з літа і взимку регулярно поповнюють домашні резерви з дачі або від знайомих. Подивимось об'єктивно: купувати взимку несмачні подібності овочів як мінімум до щотижня «мотатися» на дачу — невигідно і незручно. Зберігати певну кількість овочів будинку – ось що дійсно необхідно. Оптимальний вихід в такій ситуації — ящик для зберігання овочів на балконі.

Але тут виникає інше питання: як зберігати, використовуючи ящик для зберігання овочів на балконі взимку? Залишати в ньому свіжі помідори і огірки – не найкраща ідея. В основному для довгострокового зберігання заготовляються картопля, морква, цибуля. Інші овочі – буряк і капусту – у великій кількості зберігають рідше, оскільки вони швидше псуються. Такі овочі можна заготовити «на перший випадок».

Схема тари для зберігання картоплі з вентиляцією і термостатом

Умови зберігання в основі виготовлення

Люди і раніше замислювалися про подібне рішення, причому першими з'явилися саморобні конструкції – спритні уми не дрімають ніколи. Для початку потрібна основа – ємність, коробка, каркас – те, що може у подальшому слугувати в якості ящика для зберігання картоплі на балконі. Найчастіше такі ємності роблять з фанери, картону, ДВП, ДСП або іншого щільного матеріалу з низькою теплопровідністю. Всередині коробки вбудовується друге дно і стінки.

Основна умова зберігання – постійна температура. Чим менше овочі відчувають на собі температурних перепадів, тим довше вони зберігають свою свіжість. Дотримання цієї умови забезпечується термоізоляцією. Всередині подвійної стінки укладається шар скловати, тирси, пінопласту або будь-якого іншого ізолюючого матеріалу. Аналогічним чином виготовляється кришка. Можна і навіть рекомендується вбудувати третій шар стінок, відокремлюваний від внутрішнього шару повітряним зазором.

Зсередини ящик для зберігання картоплі на балконі взимку обклеюється фольгою для забезпечення додаткової термоізоляції і м'якості стінок. Зовнішня поверхню обшивається щільною клейонкою, покликаної захищати ящик від вологи. Обов'язково робиться вентиляція.

Обробка фольгою ящика для зберігання овочів

Спеціальні вимоги до умов зберігання овочів в основному стосуються температурного режиму. Так, картопля краще всього зберігати при температурі +2-+3оС, буряку і моркві буде комфортно при 0-+2оС, цибулю не замерзне, якщо температура в ящику не нижче +1оС. –1оС витримують груші, часник, капуста, при цьому перші можуть зберігатися і при +5оС, а капуста почне гнити вже при +2оС. Оптимальна вологість повітря для всіх овочів повинна становити близько 90%.

Габарити виробу в межах балкону майже не впливають на зберігання продуктів всередині. Максимальна рекомендована висота короба – 1 метр. Для зручності можна зробити кілька відділень під різні види овочів.

Для освітлення і додаткового обігріву продуктів вмілі майстри встановлюють всередині ящика одну або кілька електричних лампочок. Іноді саме ці десяті частки градуса і рятують дорогоцінні овочі.

Отже, всі умови при виготовленні дотримані, а значить, короб готовий до використання. Як бачимо, змайструвати термоящик для зберігання овочів на балконі зовсім нескладно.

А може, краще купити?

Інша справа, якщо зовсім немає часу, матеріалів і бажання робити короб самостійно. Тоді впевненість у збереженні овочів до самої весни забезпечить купівля скриньки фабричного виробництва.

Ящик для зберігання на балконі, придбаний у магазині, здатний забезпечити всі необхідні умови, щоб зберегти ваш урожай до самої весни. Протестовані моделі придатні для всіх видів овочів, котрі заготовляють на зиму.

Особливістю багатьох термоящиков заводського виготовлення є автоматичний контроль стану середовища зберігання. Так, коли температура з якихось причин відхиляється на 1-2 градуси від норми, в удосконалених системах спрацьовує автоматичний терморегулятор. Кажуть, деякі моделі настільки гарні, що зберігають продукти навіть при –40оС зовні.

Ящик для зберігання овочів

Крім того, стінки фабричних ящиків виготовлені з використанням найбільш оптимальної конструкції – товщина короба невелика і економить простір на балконі.

Вартість короба залежить від його пристрою. Прості пластикові або дерев'яні «сітки» – найдешевші – до 50-60 рублів, але вони підійдуть тільки для теплого сезону. Ціни на прості термоящики варіюються в межах 400-500 рублів. Моделі з повним комплектом устаткування обходяться в 2000-3000 рублів. Також є варіант замовити термокороб з індивідуальними умовами та розмірами. Тут вартість буде залежати в основному від цих самих умов, проте явно буде на порядок вище, ніж на аналогічні моделі заводського виготовлення.

Фото 5: Трехярусный стелаж для зберігання овочів Фото 6: Зберігання цибулі і гарбуза у кошику Фото 7: Зберігання моркви у опиле Фото 8: Відкидні ящики для зберігання овочів на балконі Фото 9: Заморожування овочів Фото 10: Зберігання картоплі в ящиках Фото 11: Зберігання овочів в дерев'яному ящику Фото 12: Підготовка до зберігання моркви Фото 13: Масове зберігання в контейнерах Фото 14: Зберігання картоплі в мішку Фото 15: Зберігання зелені Фото 16: Нижній ящик для зберігання овочів Фото 17: Зберігання овочів в кошиках на балконі Фото 18: Кошики для зберігання овочів Фото 19: Багатоярусний ящик для зберігання овочів Фото 20: норми зберігання овочів Фото 21: Зберігання овочів на балконі в багатофункціональних ящиках Фото 22: Пластикові контейнери для зберігання овочів Фото 23: Контейнери з тканини для зберігання овочів Фото 24: Зберігання гарбуза Фото 25: Схема простого ящика для зберігання з вентиляцією Фото 26: Сумісність зберігання овочів Фото 27: Зберігання овочів у пластикових контейнерах Фото 28: Сушіння трав Фото 29: Термошкаф для зберігання Фото 30: Зберігання броккколи Фото 31: Заморожування зелені