Салат з капустою і огірком: рецепти з пекінської і помідорами



1294520255_103Коли приходить весна, настає той період, коли вітамінів катастрофічно не вистачає, та й просто в цей сезон вітамінні салати дуже затребувані. Адже для їх приготування не потрібно купувати безліч продуктів, що не вимагають великих витрат і є не тільки відмінним доповненням до основних страв, але й насичують організм корисними речовинами. Найпоширенішим є салат з капусти і огірків.

І так рекомендуємо Вам приготувати досить таки простий, але при цьому дуже смачний салат, який відмінно підійде в якості закуски або гарніру до м'яса, птиці або риби.

Для приготування необхідно:

  • 500 г молодої капусти
  • огірок Середнього розміру
  • Петрушка, кріп
  • Невелика щіпка солі
  • 2 ст. л. рослинного масла

Приготування:

Салат з капустою і огірком є досить легким. Для його приготування необхідно використовувати молоду, солодку, хрустку капусту. Також можете _DSC3469додати в салат кислі фрукти за типом журавлини або лимонний сік. Але і без додавання кислинки салат виходить дуже смачним. А приготувати його простіше простого, необхідно нарізати соломкою або половинками капусту тільки не дуже довгими. Огірок також подрібніть або соломкою, або половинками. Покришіть зелень, посолит, додайте олію, добре перемішайте, можете зробити руками, але тільки обов'язково промийте їх перед цим. Такий салат дуже популярний в якості добавки до курки, котлет рибних, м'яса, запеченої риби. Просто смакота.

Зверніть увагу! Після приготування салату потрібно дати час настоятися, сіль повинна просочити інгредієнти, це займає мінімум 10 хвилин. Якщо ви підозрюєте що, огірки можуть гірчити одразу ж позбавляйтеся від попки і потріть десь з пів хвилини місце зрізу. Як би не було дивним, але після цієї процедури огірки втрачають гіркоту. Перевірено на практиці безліччю людей.

повз основних інгредієнтів капусти і огірків ви можете використовувати також і інші інгредієнти. Наприклад, це може бути тонко нашаткована цибулина або солодкий болгарський перець. Ті, забудьте видалити насіння з перцю, а то салат у вас вийде дуже гострим. По мимо цього можете урізноманітнити блюдо консервованою кукурудзою або зеленим горошком. Заправити такий салат можна як майонезом, так і сметаною на ваш вибір. Ще одним варіантом є французька заправка: ретельно змішайте рослинне масло, сік лимона, соєвий соус і гірчицю їм і полийте салат.

1salat2На сучасному етапі багато людей звертають знімання на таку проблему як зайва вага. Причиною цього може стати неправильне харчування, вживання шкідливий калорійних продуктів, шкідливі звички та низька фізична активність людини. В цьому питанні ключовим є саме харчування. Для того щоб позбутися від зайвих сантиметрів необхідно позбутися від шкідливих продуктів у раціоні і віддати перевагу таким овочів як огірки, капуста пекінська. Такі легкі салати без додавання майонезу обов'язково повинні бути в раціоні. Дуже важливо правильно поєднувати продукти, щоб у підсумку вийшов саме низькокалорійний салат. Пекінська капуста, огірок, курка це і є ті продукти, за допомогою яких Ви можете отримати корисний і в той же час низькокалорійне блюдо.15_07_2014_11_06_14_8df7b73a7820f4aef47864f2a6c5fccf

І так, щоб приготувати салат з пекінської капусти з огірком Вам потрібно промити качан пекінської капусти, позбутися від грубої частини листя і тонко нашаткувати. Огірок також промийте і наріжте кубиками. У разі якщо у огірка дуже жорстка, то вам необхідно почистити овоч. Після чого поріжте кубиками помідор і змішайте всі інгредієнти в салатник. Салат необхідно посолити, додати зелень за смаком, відмінно підійде в такому випадку петрушка, кріп, кінза.

Деякі кулінари також додають в салат подрібнену ріпчасту цибулю. Відмінним варіантом заправки є винний оцет або оливкове масло. Можете використовувати також і інші види масел адже є ще гарбузова, лляна. Додавати їх потрібно в невеликих кількостях, адже ви все-таки хочете позбавитися від зайвої ваги. А про такому вигляді заправки як майонез взагалі слід забути, адже дуже багато калорій містить. Про заправці у вигляді майонезного соусу слід забути раз і назавжди. Навіть найлегші його види містять дуже багато калорій. Також можете приготувати дієтичний салат з таких інгредієнтів як курка, свіжі огірки і капуста. Для цього тонко нашаткуйте капусту, очистіть і поріжте кубиками огірок, овочі покладіть в салатник. Після цього потрібно відварити курячу грудку, очистити її від шкірки, поріжте кубиками, додати в салат і перемішайте. Щоб зробити смак страви більш насиченим можете додати варену кукурудзу (консервовану використовувати не бажано) і зелень. Що стосується заправки, так можете використовувати добре підходять різні низькокалорійні соуси. Наприклад, йогуртовий соус, який виготовлений з натурального йогурту без ароматизаторів і барвників, або ж заправте винним соусом.

Щоб додати ніжний солодкуватий присмак можете додати яблука червоних сортів попередньо натерши їх, або ж моркву. Відмінним доповненням в такому випадку є журавлина.

Рецепт салату з капустою огірком і помідором

Для приготування необхідно:

  • 1 огірок;
  • 1 помідор
  • Зелена цибуля
  • Пекінська капуста
  • Рослинне масло
  • Петрушка і кріп

Приготування: Помідори наріжте часточок, кружечками – огірок. Видаліть нижню частину у листя пекінської капусти, наріжте м'які листи поперечними смужками. Також подрібніть зелень. Додайте зелень, сіль і заправте салат олією, а ще краще оливковою. Готовий салат прикрасьте зеленню, і можете подавати на стіл. Цей салат з капустою і огірком є досить простим, але дуже смачним і соковитим, і виглядає досить апетитно.

Готуйте із задоволенням і не забувайте залишати в коментарях ваші відгуки, рецепти, поради. Не бійтеся експериментувати в процесі приготування, дивуйте і себе і рідних новими кулінарними шедеврами. Будьте здорові і ситі!